Comer pão todo dia faz mal? Entenda como fazer escolhas saudáveis

O pão é um dos alimentos mais queridos e consumidos no Brasil e no mundo. Será que comer pão todo dia faz mal?

É importante ressaltar que existem dezenas de tipos e receitas de pão. Nem todas elas são consideradas muito saudáveis, mas é perfeitamente possível encontrar uma forma equilibrada de encaixar o pão no seu dia a dia.

Comer pão todo dia faz mal? Entenda os diversos aspectos a serem considerados para responder a pergunta.

Por que o pão pode compor uma rotina alimentar?

A exemplo das massas, batatas, mandioca e cereais, os pães são alimentos ricos em carboidratos, nutrientes fundamentais na nossa alimentação e primeira fonte de energia para o organismo. Uma dieta pobre em carboidratos pode causar fraqueza, mal-estar, desidratação, perda de massa magra, menor resistência a infecções, dentre outros problemas.

Para o bom funcionamento do organismo, 50 a 60% das calorias que nós ingerimos devem vir dos carboidratos. Pães podem ser considerados benéficos por alguns aspectos.

• Fonte de energia: boa fonte de carboidratos, que são essenciais para fornecer energia ao corpo, especialmente para o cérebro e músculos.
• Fibras (pães integrais): ricos em fibras, os pães integrais contribuem para a digestão. Além disso, ajudam a controlar os níveis de colesterol e promovem uma sensação de saciedade.
• Vitaminas e minerais: alguns pães possuem vitaminas do complexo B como a tiamina (B1) e niacina (B3), e minerais como ferro, magnésio e zinco.
• Proteínas: o pão também fornece uma pequena quantidade de proteínas, que ajudam na construção e no reparo dos tecidos corporais.

A diferença entre carboidratos simples e carboidratos complexos

Existem dois tipos de carboidratos: os simples e os complexos. Os simples estão presentes nos alimentos de sabor adocicado, tais como mel, geleia, leite, açúcar e frutas. Já pães, massas, arroz, cereais, batata, mandioca e farinha pertencem ao grupo dos carboidratos complexos.

Os alimentos integrais são digeridos mais lentamente e, por isso, dão uma sensação maior de saciedade, além de conterem fibras que ajudam a regular o intestino. Neste caso, o pão integral pode ser uma opção melhor do que o pão branco.

Já os carboidratos simples devem ser consumidos com mais moderação, não apenas pelo alto número de calorias mas também para evitar problemas subjacentes à saúde. Porém, há exceções: frutas, embora contenham carboidratos simples, também são fonte de fibras (no caso das frutas), vitaminas e minerais.

O que pesa contra os pães?

Existem alguns pontos de atenção que devemos observar para avaliar se comer pão todo dia faz mal.

• Farinha refinada: muitos pães são feitos com farinha de trigo refinada, pobre em fibras e nutrientes. O consumo excessivo de alimentos refinados pode levar ao aumento do índice glicêmico, favorecendo picos de glicose no sangue.
• Aditivos e conservantes: a maioria dos pães industrializados contêm aditivos, conservantes, açúcares e sódio em excesso, o que pode contribuir para o desenvolvimento de doenças crônicas como hipertensão e diabetes.
• Glúten: pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten devem ter cuidado com o consumo de pão, já que ele pode trazer problemas digestivos e outras complicações.

Afinal, comer pão todo dia faz mal?

A resposta a esta pergunta não é tão simples, tudo depende da quantidade e do tipo de pão. O consumo diário de pão pode ser parte de uma dieta equilibrada, especialmente se for uma versão integral e em porções moderadas. É importante variar as fontes de carboidratos, incluindo outros grãos integrais, tubérculos, frutas e legumes.

Grandes quantidades de pão, especialmente aquele feito com farinha refinada, pode levar ao ganho de peso, desequilíbrios nutricionais e aumento do risco de doenças crônicas.

Quer ter uma vida mais saudável?

Comer pão todo dia faz mal se o consumo não for equilibrado e bem dimensionado. Montar uma rotina alimentar rica e nutritiva é um dos pontos mais importantes para quem deseja ter uma vida mais saudável.

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Fonte: Fundação Oswaldo Cruz (Fiocruz)